Sudah dua hari sejak sebelum Romadlon, Dhanis merengek ingin pie susu. Entah sejak kapan, penganan satu ini jadi salah satu menu favorit...
Sudah dua hari sejak sebelum Romadlon, Dhanis merengek ingin pie susu. Entah sejak kapan, penganan satu ini jadi salah satu menu favorit. Bahkan saat ulang tahun yang ke 8 di bulan Maret pun dia memilih dibuatkan pie susu daripada cake berlapis krim dengan karakter favoritnya. Sebetulnya kemarin sudah pesan sama Bi Ica, adik kedua yang terima pesanan pie susu. Eh, pagi ini ada wa masuk, supaya ambil pie susu, oleh-oleh dari Bali.
Dengan cucian setumpuk di tambah Pak Suami yang harus ke Ciamis, maka, berubahlah acara menu buka puasa hari ini. Memenuhi pesanan Dhanis yang terus minta pie susu, akhirnya kami bersepakat, hari ini akan membuat pie susu.
Setelah membuka beberapa resep di internet, pilihan saya jatuh pada resep di cookpad tulisan Amei. Resepnya sederhana, bahannya pun tersedia. "Mbak Amei, saya recook resepnya di blog ya, hehehe".
Resep Pie Susu
- Bahan kulit pie
- 125 gr mentega dlm keadaan beku/dingin
- 1 sdm gula halus (gula tepung)
- 250 gr tepung terigu segitiga biru
- 1 sdm air dingin
- Bahan filling :
- 3 btr kuning telur
- 200 gr susu kental manis
- 100 ml air
Cara membuat :
1. Panaskan oven dgn suhu 160'c. Kemudian siapkan cetakan pie
ukuran diameter 5 cm. (Saya paka cetakan diameter 3cm). Oles cetakan pie menggunakan mentega, lalu sisihkan.
2. Potong-potong mentega menjadi ukuran kecil ± 2 x 2 cm.
Siapkan mangkok, masukkan tepung terigu, mentega, gula halus, aduk-aduk mengunakan spatula atau dicacah menggunakan garpu hingga adonan terlihat menggumpal.
3. Aduk-aduk adonan dan gumpalkan menggunakan tangan hingga adonan menyatu, lalu sisihkan.
4. Siapkan mangkok, masukkan kuning telur ,susu kental manis, dan air aduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian adonan isian disaring, lalu sisihkan.
5. Adonan pie yang sudah disimpan selanjutnya dibagi menjadi bulatan kecil dan dimasukkan pada cetakan pie dengan cara ditekan dengan ujung jari sampai pinggir cetakan tertutupi adonan pie.
6. Tuang adonan susu diatas adonan kulit. Letakkan cetakan yang sudah diisi adonan dalam loyang kue kering, kemudian panggang selama 30 menit atau sampe matang.
7. Keluarkan pie dari loyang saat dingin.
Hasil :
12 buah pie susu diameter 5 cm atau 26 pie susu diameter 3 cm
Lama memasak 40-60 menit
Taraaa.... setelah 30 menit dibakar, pie susu pun siap untuk disajikan saat berbuka puasa. Pemesan pun senang, bahkan ikut ubek-ubek di dapur. Ternyata membuatnya tidak terlalu sulit, apalagi memakannya. Selamat membuat penganan untuk berbuka puasa. Ssst, makannya nanti ya kalau sudah waktunya berbuka puasa. Jadi saya belum tahu rasanya, tapi sepertinya enyaak, tidak kalah dengan yang dijual di toko.
Tips :
Adonan kulit sangat renyah, jadi mudah rapuh. Harap berhati-hati saat mengeluarkan dari cetakan. Untuk membuat tekstur adonan lebih keras, dapat ditambah air 1-2 sdm.
#hidanganbukapuasa #menubukapuasa #piesusu #piesusugurihrenyah #hidanganfavoritkeluarga #masakdirumah #masakbarengsikecil #menumudahdanmurah #bloggerkuliner #hidangannusantara #jamuanbukapuasa #menufavoritanak #masakuntukanak
COMMENTS