Memasuki hari kedua Februari, sepertinya hujan akan terus mengguyur bumi. Terlebih pekan depan akan memasuki tahun baru imlek, dan biasanya ...
Memasuki hari kedua Februari, sepertinya hujan akan terus mengguyur bumi. Terlebih pekan depan akan memasuki tahun baru imlek, dan biasanya sepekan penuh hujan tak berhenti. Hujan hari ini mulai turun sejak subuh, dan hingga hari menjelang malam hujan tak kunjung berhenti. Rasa dingin mulai menusuk, tak cukup berbalut jaket, sepertinya tubuh mulai membutuhkan penghangat tambahan.
Teringat rempah-rempah asli Indonesia, terfikir, mungkin teh jahe serai dapat menjadi penghangat tubuh. Tetapi rasanya kok hambar ya, minum teh tanpa cemilan. Sekilas melirik sisa tepung jamur krispi sore tadi, dan sekantung wortel dan kol. Sepertinya bala-bala rampah bakal jadi pasangan yang sempurna.
Ditemani suami, kami segera meracik bala-bala. Supaya cepat sekesai, bala bantuan sayang juga jika ditolak. Bahan-bahan untuk membuat bala-bala tak sulit. Kali ini kami masak tanpa resep, dengan bahan seadanya, adonan pun siap untuk digoreng. Selesai menghoreng bala-bala, giliran teh jahe serai yang menunggu diracik. Bahanya sederhana, cukup satu ruas jahe, satu buah serai dan air menjadi bahan utama. Dilengkapi teh dan gula, rasanya semakin sempurna.
Udara dingin malam ini, menjadi hangat dengan hadirnya hidangan petang. Lebih lengkap lagi karena dinikmati bersama keluarga. Bagaimana dengan anda? Punya resep keluarga pengusir rasa dingin. Jika tidak, resep yang saya tampilkan semoga bisa menjadi inspirasi.
Resep Teh Jahe Serai
Bahan :
Satu ruas jahe sebesar ibu jari
Satu batang serai
600 ml air
1 sdm teh melati
2 sdt gula
Cara membuat :
1. Kupas jahe memarkan, potong serai memarkan.
2. Panaskan air, masukkan jahe dan serai, gunakan api kecil, hingga mendidih
3. Masukkan teh pada gelas, tuangkan air jahe serai.
4. Saring, tambahkan gula, teh jahe serai siap disajikan
Hasil : 2 gelas
Resep Bala-bala Rempah
Bahan :
250 gram wortel
100 gram kol
100 gram terigu
2 batang daun bawang
100 ml air
Minyak goreng
Bumbu :
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
3 biji kemiri
1sdt bumbu kari
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
Cara membuat :
1. Kupas wortel, kemudian diparut
2. Rajang kol dan daun bawang, masukkan pada parutan wortel
3. Ulek semua bumbu hingga halus
4. Tuangkan sebagian air pada bumbu, aduk lalu tuang pada adonan sayuran.
5. Tuangkan tepung, aduk rata, tambahkan air jika adonan terlalu kental.
6. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak, masukkan sesendok adonan, goreng hingga matang.
7. Bala-bala siap disajikan, jika suka dapat disantap dengan cabe rawit atau saus.
Hasil : 10 potong
Teringat rempah-rempah asli Indonesia, terfikir, mungkin teh jahe serai dapat menjadi penghangat tubuh. Tetapi rasanya kok hambar ya, minum teh tanpa cemilan. Sekilas melirik sisa tepung jamur krispi sore tadi, dan sekantung wortel dan kol. Sepertinya bala-bala rampah bakal jadi pasangan yang sempurna.
Ditemani suami, kami segera meracik bala-bala. Supaya cepat sekesai, bala bantuan sayang juga jika ditolak. Bahan-bahan untuk membuat bala-bala tak sulit. Kali ini kami masak tanpa resep, dengan bahan seadanya, adonan pun siap untuk digoreng. Selesai menghoreng bala-bala, giliran teh jahe serai yang menunggu diracik. Bahanya sederhana, cukup satu ruas jahe, satu buah serai dan air menjadi bahan utama. Dilengkapi teh dan gula, rasanya semakin sempurna.
Udara dingin malam ini, menjadi hangat dengan hadirnya hidangan petang. Lebih lengkap lagi karena dinikmati bersama keluarga. Bagaimana dengan anda? Punya resep keluarga pengusir rasa dingin. Jika tidak, resep yang saya tampilkan semoga bisa menjadi inspirasi.
Resep Teh Jahe Serai
Bahan :
Satu ruas jahe sebesar ibu jari
Satu batang serai
600 ml air
1 sdm teh melati
2 sdt gula
Cara membuat :
1. Kupas jahe memarkan, potong serai memarkan.
2. Panaskan air, masukkan jahe dan serai, gunakan api kecil, hingga mendidih
3. Masukkan teh pada gelas, tuangkan air jahe serai.
4. Saring, tambahkan gula, teh jahe serai siap disajikan
Hasil : 2 gelas
Resep Bala-bala Rempah
Bahan :
250 gram wortel
100 gram kol
100 gram terigu
2 batang daun bawang
100 ml air
Minyak goreng
Bumbu :
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
3 biji kemiri
1sdt bumbu kari
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
Cara membuat :
1. Kupas wortel, kemudian diparut
2. Rajang kol dan daun bawang, masukkan pada parutan wortel
3. Ulek semua bumbu hingga halus
4. Tuangkan sebagian air pada bumbu, aduk lalu tuang pada adonan sayuran.
5. Tuangkan tepung, aduk rata, tambahkan air jika adonan terlalu kental.
6. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak, masukkan sesendok adonan, goreng hingga matang.
7. Bala-bala siap disajikan, jika suka dapat disantap dengan cabe rawit atau saus.
Hasil : 10 potong
COMMENTS