Soto Bandung, ya ... Sotonya Urang Bandung

Hampir semua kota punya soto. Di Jakarta ada soto betawi, di daerah Jawa Timur, mulai dari Madura, Surabaya, Kudus, Lamongan, sotonya terken...

Hampir semua kota punya soto. Di Jakarta ada soto betawi, di daerah Jawa Timur, mulai dari Madura, Surabaya, Kudus, Lamongan, sotonya terkenal hingga di luar Jawa. Nah di Bandung juga ada soto Bandung, yang ternyata agak berbeda dengan soto di Jawa Timur maupun Betawi. Soto Bandung sayangnya agak kurang populer dibandingkan soto lainnya. Entah karena kuah sapi yang digunakan atau karena tambahan lobak yang tidak ada di kuliner soto lainnya. Termasuk juga langkanya penjual soto Bandung di gerobak seperti yang saya temui hari ini di Jl Alkateri Bandung.

Semula saya mencari lotek yang biasa mangkal di perempatan Jl Alkateri-ABC, tapi karena perut sudah keroncongan dan tidak bisa ditahan lagi, gerobak soto pun boleh lah. Semula saya fikir yang saya mau beli adalah soto ayam, tapi setelah melihat stoples yang berisi kacang kedelai goreng, saya jadi agak bertanya, sejak kapan soto ayam pakai kedelai. Aroma yang keluar dari panci pun berbeda, terlebih saat melihat penjual yang memasukkan jeruk purut dan kecap, tadinya mau protes juga tapi sudahlah, salah sendiri saya tidak tanya.

Ternyata yang disajikan adalah soto Bandung. Soto berkuah daging sapi dengan irisan lobak, daging sapi, taburan goreng bawang dan seledri plus perasan air jeruk purut, tak lupa kecap manis Jatiwangi yang hanya ada di Majalengka melengkapi soto Bandung yang disajikan. Mau lebih enak lagi, jangan lupa menyertakan kerupuk aci dan sambal cengek (cabe rawit) sebagai pelengkap. Hmm, sudah lama ya tidak makan soto Bandung. Selama ini kalau sedang ingin makan soto Bandung, kalau tidak buat sendiri, ya harus datang ke tempat khusus penjual soto Bandung yang berada di seputaran Jl Cibadak-Kalipah Apo.

Akhirnya siang ini, nasi soto Bandung menjadi pengganjal perut kami yang keroncongan. Dengan Rp 11.000 per porsi, rasa soto Bandung menjelajahi ruang nostalgia sewaktu kecil, saat menu ini jadi menu andalan setiap pertemuan di mesjid Muallimien Cigadung Bandung.

Gerobak Soto Bandung Jl Alketeri


Ingin mencoba soto Bandung sendiri, saya sertakan foto dan resepnya. Selamat menikmati..




Resep Soto Bandung 


Bahan:
  • 500 g daging sapi sandung lamur
  • Air untuk merebus
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 L kaldu sapi
  • 200 g lobak, kupas, iris tipis
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
Pelengkap:
  • Kacang kedelai putih, goreng
  • Daun seledri, iris halus
  • Bawang merah goreng
  • Sambal rawit merah 
  • Kecap Manis
  • Jeruk purut
  • Kerupuk Aci
Cara Membuat:
  1. Rebus daging sapi bersama air di atas api kecil hingga matang dan air berkurang. Angkat, ambil daging sapi, sisihkan kaldunya.
  2. Potong-potong daging sapi bentuk dadu ukuran 2 x 2 cm. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, lobak, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan daging sapi, garam, dan merica, aduk rata. Masak terus hingga bumbu meresap. Angkat.
  5. Sajikan soto beserta pelengkap.
  6. Untuk 6 porsi 
 Sumber : femina.co.id






COMMENTS


Maintenance by Hakimtea
Nama

4 manfaat membeli oleh-oleh saat mudik 5 Tips Kendalikan Bobot Badan Amazing Purwakarta Batik Lasem Bebiluck Berkebun Bihun bikini blog competition Catatan Kecil Cerita Lebaran Asyik Dakwah Entrepeneurship entrepreneurship Event blogger EventBlogger Fiksi Garih Batanak Gili Trawangan Giveaway Vivera Siregar Hotel di Sukabumi IOT Juli Ngeblog Kabupaten Balangan kelas inspirasi 5 Bandung Ketupat Kandangan koperasi era modern Kuliner live with Xl makanan halal manfaat buah Menu Sehat Mochi Sukabumi Mudik Lebaran 2016 Night at Musium Pegadaian Emas pengurusan ijin PIRT perencanaan keuangan Petualangan Cahya Rekening Online Bank SInarmas Resep Resep Churros Review Hotel Review Produk Roadblog 2016 Seputar Bisnis Seputar Blog Seputar Hidroponik Siomay Bandung Sirsak sun Life financial tax amnesty Teknologi Pertanian Tips Liburan Tips Mudik Anti Macet Travelling Traveloka warung sayur pintar Weekend Seru Wisata Murah Saat Lebaran
false
ltr
item
Kebun Ceu Meta: Soto Bandung, ya ... Sotonya Urang Bandung
Soto Bandung, ya ... Sotonya Urang Bandung
http://3.bp.blogspot.com/-V4qdaQSvDns/VchloLqmEzI/AAAAAAAABVU/UrDuQKBImtY/s320/IMG_20150810_124349.jpg
http://3.bp.blogspot.com/-V4qdaQSvDns/VchloLqmEzI/AAAAAAAABVU/UrDuQKBImtY/s72-c/IMG_20150810_124349.jpg
Kebun Ceu Meta
http://www.ceumeta.com/2015/08/soto-bandung-ya-sotonya-urang-bandung.html
http://www.ceumeta.com/
http://www.ceumeta.com/
http://www.ceumeta.com/2015/08/soto-bandung-ya-sotonya-urang-bandung.html
true
2985580080768164105
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy