Sensasi Ketupat Kandangan, Tak Terlupakan

Buat yang tinggal di Kalimantan Selatan, pastinya tidak aneh dengan ketupat Kandangan. Tetapi bagi pendatang pastinya akan heran deng...




Buat yang tinggal di Kalimantan Selatan, pastinya tidak aneh dengan ketupat Kandangan. Tetapi bagi pendatang pastinya akan heran dengan olahan ketupat yang satu ini. Ketupat Kandangan adalah makanan khas Kandangan, ibukota Kabupaten Hulu Sungai Selatan, salah satu daerah di Provinsi Kalsel. Nama ketupat Kandangan mungkin belum se populer makanan khas Banjar yaitu Soto Banjar, atau makanan dengan ketupat dari daerah lainnya. Tapi asli, sekali mencoba pasti tidak akan pernah lupa.

Kalau melihat foto di atas, tampilannya biasa saja, potongan ketupat dengan siraman kuah khas dan sepotong ikan atau iwak khas Banjar. Tetapi, setelah mencicipi, rasanya berbeda dengan makanan ketupat lainnya. Pakai santan, ya, tapi berbeda dengan opor, gulai, kari dan laksa. Yang membedakan ketupat kandangan dari olahan ketupat adalah penggunaan adalah penggunaan bumbu dan telur mentah pada santan, serta aroma gabus atau haruan panggang yang bersatu dengan kuah yang menimbulkan sensasi rasa. Manis, asin, gurih dan arom ikan panggang sangat dominan dari sepiring ketupat Kandangan. Terlebih dilengkapi dengan sambal dan potongan telur asin.

Ciri khas Ketupat Kandangan lainnya, adalah dinikmati bersama ketupat yang dibuat dari beras Banjar yang berjenis pera sehingga menghasilkan ketupat yang berbutir. Berbeda dengan ketupat dari daerah lain yang cenderung kenyal. Biasanya pembeli menikmati ketupat Kandangan dengan dimakan dengan diremas dengan tangan, seperti makan nasi pakai kuah. Tapi, saya menikmati dengan memotong-motong Ketupat dengan sendok. Sehingga, sensasinya jadi berbeda. Hehe, faktor budaya mungkin ya, biasa makan ketupat pakai sendok.

Ketupat satu ini rekomendasi untuk dicoba. Kalau ke Kalsel, rugi deh tidak mencicipi.. Sepertinya saya belum pernah lihat Ketupat Kandangan di luar Kalsel. Mencarinya tidak sulit, karena Ketupat Kandangan dijajakan di beberapa kota/kabupaten. Tapi kalau ingin mencicipi resep aslinya, ya di Kandangan. Tidak usah khawatir, banyak kedai yang menjual di sepanjang jalan Kandangan. Kandangan dapa ditempuh selama 3 jam perjalanan dari Bandara Syamsudin Noor Banjarbaru. Kabupaten ini berada di jalur Banjarbaru -Balikpapan. Bagi yang akan menuju Tanjung atau Amuntai akan melewati Kandangan. Oh ya, cukup dengan Rp 10.000, kita bisa menikmati sepiring ketupat Kandangan dan segelas teh manis panas yang khas Kalsel.

#KulinerKhasKalsel #KetupatKandangan #Haruan #IkanGabus #KulinerBerkuah #JuliNgeblog

COMMENTS

BLOGGER: 2
  1. wah kok ajdi penasaran aku, mau dong ke sana

    BalasHapus
    Balasan
    1. Kalau pas ke Kalimantan Selatan, menu ini perlu dicicipi juga. Rasa haruan bakar yang unik rasanya tidak ada di tempat lain. Semoga bisa mampir juga.
      Terima kasih sudah berkunjung.

      Hapus

Nama

4 manfaat membeli oleh-oleh saat mudik,1,5 Tips Kendalikan Bobot Badan,1,Amazing Purwakarta,1,Batik Lasem,2,Bebiluck,1,Berkebun,9,Bihun bikini,1,blog competition,9,Catatan Kecil,53,Catatan Kecil kuliner,1,Catatan Kecil. kuliner,1,Cerita Lebaran Asyik,1,Dakwah,2,Entrepeneurship,11,Event blogger,22,EventBlogger,1,Fiksi,3,Garih Batanak,1,Gili Trawangan,1,Giveaway Vivera Siregar,1,Hotel di Sukabumi,1,IOT,1,Juli Ngeblog,1,Kabupaten Balangan,1,kelas inspirasi 5 Bandung,1,Ketupat Kandangan,1,kompetisi blog,4,Kuliner,51,live with Xl,1,lomba blog,1,makanan halal,1,manfaat buah,1,Menu Sehat,2,Mochi Sukabumi,1,Mudik Lebaran 2016,1,Night at Musium,1,Pegadaian Emas,1,pengurusan ijin PIRT,1,perencanaan keuangan,1,Petualangan Cahya,1,Rekening Online Bank SInarmas,1,Resep,2,Resep Churros,1,review film,1,Review Hotel,1,Review Produk,2,Roadblog 2016,2,Seputar Bisnis,70,Seputar Blog,1,Seputar Hidroponik,2,Seputar Rhamadlan,2,Siomay Bandung,1,Sirsak,1,sun Life financial,1,tax amnesty,1,Teknologi Pertanian,1,Tips Liburan,1,Tips Mudik Anti Macet,1,Travelling,30,Traveloka,1,warung sayur pintar,1,Weekend Seru,1,Wisata Murah Saat Lebaran,1,
ltr
item
Kebun Ceu Meta: Sensasi Ketupat Kandangan, Tak Terlupakan
Sensasi Ketupat Kandangan, Tak Terlupakan
https://2.bp.blogspot.com/-G_8DB_vL9yU/V5djKeyt84I/AAAAAAAACAU/jAKIyJsj2l0ynPSyIEHAdcwSiJvkKfrlgCLcB/s400/CYMERA_20160726_210731.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-G_8DB_vL9yU/V5djKeyt84I/AAAAAAAACAU/jAKIyJsj2l0ynPSyIEHAdcwSiJvkKfrlgCLcB/s72-c/CYMERA_20160726_210731.jpg
Kebun Ceu Meta
https://www.ceumeta.com/2016/07/sensasi-ketupat-kandangan-tak-terlupakan.html
https://www.ceumeta.com/
http://www.ceumeta.com/
http://www.ceumeta.com/2016/07/sensasi-ketupat-kandangan-tak-terlupakan.html
true
2985580080768164105
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy
Maintenance by Hakimtea | Blogger Bandung